5. Холодець з грудки індички та курки
Смачний та дуже дієтичний холодець можна приготувати з індичого філе та невеликої домашньої курки.
Тобі знадобиться: 1,5-2 кг тушки домашньої курки (разом з лапками, крилами та шиєю), 2 кг філе індички, 4 л фільтрованої води, 2 моркви, 3 цибулини , 3-4 лаврових листи, 1 головка часнику, чорний та запашний перець горошком.
Приготування:
1.2. Через годину після закипання поклади спеції та овочі, вари 3-3,5 години, посоли, додай прянощі, через 30 хвилин зніми з вогню. 3. М’ясо звільни від шкіри, жиру, жил і кісток, склади у відповідні ємності, залий процідженим бульйоном. Застиглий холодець поріж на шматки, подавай з гірчицею або хроном.
6. Холодець з індички «Дієтичний»
У цьому холодці немає нічого жирного, тому страву можна сміливо включати у своє меню тим, хто сидить на дієті.
Тобі знадобиться: 1 кг філе індички, 2 л води, 30 г швидкорозчинного желатину, 1 цибулина, 2 невеликі моркви, 0,3 банки зеленого горошку, спеції.
Приготування:
1. Індичину грудку вари на мінімальному вогні разом із цибулею та морквою протягом 2-3 годин. Витягти овочі з бульйону необхідно приблизно через годину після закипання, за 15-20 хвилин до закінчення варіння поклади лавровий лист. 2. Дай м’ясу охолонути на тарілці, потім поріж дрібними шматочками, розклади по формах, посип зеленим горошком. Зали процідженим бульйоном, змішаним з желатином, постав застигати в холодне місце.
