9. Свинячий окіст у майонезі
Ще один чудовий маринад, щоб запекти в духовці великий шматок свинячого стегенця цілком.
Тобі знадобиться: 700 г свинячого окосту, 1 ст.л. майонезу, 1 ст.л. сметани, 2 ч. л. гірчиці, прованські трави, часник, спеції.
Приготування: Наріж часник пластинками і нашпигуй окіст у маленькі розрізи. Змішай всі інгредієнти для маринаду, натрій м’ясо з усіх боків і прибери в холодильник на 2 години. Виклади свинину у форму, накрий фольгою та запікай 60-80 хвилин при 180-200 градусах.
10. Свинячий окіст із солодкою скоринкою
Та сама хрумка і рум’яна скоринка!
Тобі знадобиться: 1,2 кг свинячого окосту, 2 ст.л. меду, гвоздика, 20 г цукрової пудри.
Приготування: Залий цілий окіст водою, доведи до кипіння і годину проварю на маленькому вогні. Зріж шкіру і рівномірно нашпигуй свинину гвоздикою. Обмасти м’ясо медом і на півгодини відправ у духовку при 200 градусах. Дістань на 15 хвилин, обсип цукровою пудрою і залиш далі остигати під фольгою.
