Заправка для шашличка по-грузинськи
Цей шашличний соус дуже сподобається любителям спецій, адже він володіє неповторним ароматом і особливої гострою пікантністю.
Візьміть півтора кілограма помідорів, зніміть з кожної шкірку і порізати їх навпіл, видалити насіння. М’якоть подрібніть в блендері;
Отриману густу масу покладіть в каструльку і варіть після того, як закипить, на маленькому полум’я близько 20 хвилин;
Закладіть в заправку за п’ять хвилин до закінчення варіння дрібно нарізану головку часнику, по невеликому пучку улюбленої зелені (петрушки, укропчика, кінзи) і по одній гілочці орегано і базиліка. Також додається половинка великої ложки аджики і трошки червоного меленого перчика;
Все добре перемішується, каструлька накривається кришкою і остуджується. Після цього продукт можна подавати до мяску.
