Часниковий соус – покрокові рецепти приготування

Часниковий соус можна сміливо назвати універсальним, оскільки він чудово доповнює холодні і гарячі страви, а також входить до складу деяких рецептів, наприклад, в якості заправки. При цьому немає якихось обмежень щодо категорії основної їжі – це можуть бути всілякі варіації страв з м’яса, риби, овочів, морепродуктів, дичини, макаронних виробів та інших продуктів.

Існує безліч різновидів цієї «приправи», в тому числі для консервації в домашніх умовах. Її готують на основі бульйону (овочевого, курячого), сметани, оливкової олії, кефіру, майонезу, томатів і так далі. Розглянемо, як зробити часниковий соус самостійно за допомогою найбільш популярних рецептів.

Часниковий соус «Пікантний»

Даний рецепт відрізняється простотою приготування і мінімальним набором продуктів. Подавати готову заправку можна відразу, а решту зберігати у холодильній камері не більше 3-4 днів (перед вживанням його потрібно буде перемішувати). Необхідні інгредієнти:

  • 250 р сметани;
  • 250 г домашнього майонезу (можна замінити магазинним);
  • 1/2 пучка зеленого цибулі;
  • 1/2 пучка зелені кропу;
  • 1-5 шт. (часточки/зубчики) часнику.
Дивіться також:  Соус для спагетті - найкращі домашні рецепти приготування

Кількість часнику може бути збільшено залежно від бажаної пікантності, а також з урахуванням гостроти овочевої культури (наприклад, молодий представник сімейства Цибулевих зустрічається менш гострий, ніж «старий»). Рецепт часникового соусу покроково:

  • У ємність викладаються сметана і майонез, перемішуються до однорідності.
  • Промита під проточною водою зелень кропу підсушується з допомогою чистого рушники і дрібно рубається.
  • Ретельно вимитий зелений лук струшується або обсушивается рушником і дрібно нарізати.
  • Нарізана зелень викладається в ємність зі сметанно-майонезній сумішшю.
  • Очищений і промитий часник пропускаємо через прес (можна подрібнити блендером, в ступці) і додається до основних компонентів.
  • Суміш перемішується до однорідного стану і подається до столу в соуснику.