Часниковий соус можна сміливо назвати універсальним, оскільки він чудово доповнює холодні і гарячі страви, а також входить до складу деяких рецептів, наприклад, в якості заправки. При цьому немає якихось обмежень щодо категорії основної їжі – це можуть бути всілякі варіації страв з м’яса, риби, овочів, морепродуктів, дичини, макаронних виробів та інших продуктів.
Існує безліч різновидів цієї «приправи», в тому числі для консервації в домашніх умовах. Її готують на основі бульйону (овочевого, курячого), сметани, оливкової олії, кефіру, майонезу, томатів і так далі. Розглянемо, як зробити часниковий соус самостійно за допомогою найбільш популярних рецептів.
Часниковий соус «Пікантний»
Даний рецепт відрізняється простотою приготування і мінімальним набором продуктів. Подавати готову заправку можна відразу, а решту зберігати у холодильній камері не більше 3-4 днів (перед вживанням його потрібно буде перемішувати). Необхідні інгредієнти:
- 250 р сметани;
- 250 г домашнього майонезу (можна замінити магазинним);
- 1/2 пучка зеленого цибулі;
- 1/2 пучка зелені кропу;
- 1-5 шт. (часточки/зубчики) часнику.
Кількість часнику може бути збільшено залежно від бажаної пікантності, а також з урахуванням гостроти овочевої культури (наприклад, молодий представник сімейства Цибулевих зустрічається менш гострий, ніж «старий»). Рецепт часникового соусу покроково:
