Смачний маринад для риби на мангалі, і як його правильно приготувати.

Пікантні маринади для приготування риби на мангалі

З наближенням шашликового сезону, любителі вилазок на природу і приготування їжі на відкритому вогні згадують улюблені рецепти маринадів і соусів, цікавляться новими, переглядаючи сучасні кулінарні журнали і простори рунетовських блогів.

Риба на мангалі набагато корисніше жирного м’яса, а приготування займає буквально кілька хвилин (довше будуть прогорати вугілля). Головне підібрати правильний маринад для риби, запекти її і можна ласувати смачною стравою.

Одним з головних факторів, що впливають на смакові якості готового страви — вибір правильної рибки. Краще всього виходять жирні червоні сорти – форель і сьомга. Замінити цю рибу можна на нерку або кижуч, вони більш доступні і бюджетні за ціною, але не менш смачні. А ось горбушу краще не використовувати, рибка і так досить суха, а гарячі вугілля ще більше її висушать.

Дивіться також:  Sweet pickle relish: рецепт маринаду