Популярний соус до шашлику, процес приготування якого дуже швидкий. Можна також використовувати його і в якості маринаду, в якому замочують м’ясо.
Одна частина соєвого соусу (полстаканчика) ретельно змішується з трьома частинами майонезу (півтори склянки);
Додається перець чорний (за смаком) і натертий на маленькій терочке зубчик часничку, потім усе добре збивається виделкою. Заправочка виходить досить пікантна.
Білий соус
Схема готування така:
Одну цибулину і три зубчики часничку подрібніть в блендері або дрібно поріжте вручну;
Розігрійте сковороду, покладіть в неї п’ять великих ложок вершкового масла і овочі, трохи обсмажте всі разом, не забуваючи регулярно помішувати;
Додайте 130 г білого сухого вина, добре перемішайте і тушкуйте заправочку на малому полум’ї до того часу, поки її не стане менше наполовину;
Далі влийте сік лимонний (4 маленькі ложечки), додайте 200 г майонезика, столову ложку сахарка, горчичку за смаком, поперчіть і присолите. Білий соус для шашлику подається в холодному вигляді.
