Полбаночки (500 г) пасти томатної розведіть склянкою води, поставте на середній полум’я і почекайте, поки маса закипить;
Далі додайте по середньому пучочку дрібно порізаної зеленої цибульки, укропчика, кінзи і петрушечки;
У завершенні підкладіть натерту головку часничку, поваріть суміш п’ять хвилин і дайте їй охолонути. У вас вийде справді оригінальне доповнення до м’ясної страви.
Заправка ткемалі
Просте, але в той же час оригінальне доповнення зі сливовим смаком до м’яса. Інструкція його приготування така:
300 г сливи добре промити і звільнити від кісточок, потім перемолоти в м’ясорубці;
У готову масу підсипати маленьку ложечку сахарка і половинку чайної ложки солі, потім поставити на газ, довести до кипіння і потримати після цього ще хвилин п’ять;
З’єднати суміш з кінзою і кропом за смаком, додати дві нарубані часникові часточки, мелений червоний перчик і коріандр також за смаком;
Знову довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню. Готовий продукт подається остившім.
