8. Балик із курячої грудки
Відмінна заміна шкідливої та дорогої ковбаси. Нарізаний тонкими скибочками курячий балик можна класти на бутерброди дітям до школи.
Тобі знадобиться: 260 г великої морської солі, 1,75 ст. л. перемелених перців, 1 ст. л. пряних трав, 600 курячого філе, 8 лаврових листочків, 70 мл коньяку.
Приготування: У чашку насип сіль і прянощі, влий коньяк, добре перемішай і дай настоятися пару хвилин. Половину ароматної маси виклади на дно форми, потім поклади половинки курячих грудок, покрий залишками коньячної суміші і постав на добу в холодильник.
Потім куряче м’ясо, що добре просолилося, вимий під проточною водою, роби це дуже ретельно, обсуши серветками, загорни в папір або в складену в три шари медичну марлю і відправ знову в холодильник на зберігання. Термін придатності балика з курки – місяць, але найчастіше він з’їдається набагато швидше.
