6. Щи із квашеної капусти зі свининою
Бульйон зі свинини зробить щи ще більш наваристими.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 200 г квашеної капусти, 1 цибулина, 1 морква, 2 картоплини, спеції.
Приготування: Відвари свинину до готовності, дістань м’ясо і заклади в бульйон картоплю. Дрібно наріж цибулю, натрій моркву на тертці і обсмаж разом до м’якості. Через 10 хвилин відправ у бульйон капусту, а ще через 10 – засмажку, спеції та нарізане м’ясо. Доведи до кипіння та зніми щі з вогню.
7. Щи із квашеної капусти з копченостями
Замість бекону можеш взяти реберця або інші копченості за смаком.
Тобі знадобиться: 250 г бекону, 400 г копчених ковбасок, 500 г квашеної капусти, 1 цибулина, 4 картоплини, 1 морква, 200 г свіжої капусти, 1 перець, 1 цибуля- порей, спеції.
Приготування: Віджми квашену капусту і протушкуй близько 5-7 хвилин. Окремо обсмаж подрібнену цибулю з морквою та перцем. Наріж бекон та ковбаски невеликими шматочками, обсмаж і додай до них порей та засмажку. Через пару хвилин влий 2 л окропу, і проварити бульйон 5 хвилин після кипіння.
Додай у каструлю картоплю, а через 10 хвилин – свіжу та квашену капусту. Знову доведи щи до кипіння, і вари до готовності капусти, а в кінці приправ.
