7. Салат з вареного буряка з кінзою
Запашна пряна кінза ідеально поєднується з солодким вареним буряком.
Тобі знадобиться: 400 г буряків, 5 пір’я зеленої цибулі, 1 пучок кінзи, 3 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, спеції.
Приготування: Відварити буряк і натрій його на великій тертці. Додай туди ж дрібно рубану кінзу та зелену цибулю, приправ та заправ салат оливковою олією з лимонним соком.
8. Салат з буряком та булгуром
Булгур взагалі чудово поєднується з буряком у будь-якому вигляді.
Тобі знадобиться: 1 буряк, 1 пучок салату, 5 ст.л. булгура, 70 г грудинки, 2 ст. рубаних волоських горіхів, зелену цибулю, 2 ст.л. оливкової олії, 2 ч.л. бальзаміка, 1 ч.л. зернистої гірчиці, сіль.
Приготування: Змішай масло, бальзамік, гірчицю, сіль і трохи горіхів, і залиш настоятися. Відварити буряк і булгур, буряк наріж кубиками і перемішай все з рваним салатом. Туди ж додай довільно нарізану грудинку, горіхи, зелену цибулю і заправ.
