17. Салат з редькою, телятиною та зернами гранату
Святковий та смачний салатвиходить із звичайної зеленої редьки, яка чудово гармонує з відвареною телятиною, сиром і зернами соковитого гранату.
Тобі знадобиться: 300 г свіжої телятини, 2 зелені редьки, 150 г твердого сиру, 1 маринований огірок, зерна половини гранату, перець чилі та свіжа зелень, майонез.
Приготування: М’ясо поріж тонкими брусочками, обсмаж на маслі до готовності. Майонез змішай із подрібненим шматочком свіжого стручка перцю чилі, натертим на тертці маринованим огірком і рубаною зеленню, отриманим соусом поливай шари салату. На дно салатника поклади остигле м’ясо, другий шар – дрібно нарізана петрушка та зерна граната, третій – нарізана соломкою редька, знову петрушка з гранатом, четвертий – тертий сир.
18. Салат із редьки із сухариками
Сухарики з пшеничного або житнього хліба подавай на окремому блюдці, якщо посипати ними салат відразу, то вони не хрумтітимуть!
Тобі знадобиться: 220 г пекінської капусти, 150 г редьки дайкон, 1 морква, 1/4 фіолетової цибулини, 2-3 скибочки хліба, 1 ст. л. лимонного соку, 2 ст. л. ароматної олії, 1 ст. л. оливкової олії, 3 пера зеленої цибулі, 3-4 гілочки кінзи.
Приготування: Редьку та моркву натрій на корейській тертці, капусту нашаткуй тонкою соломкою, цибулю наріж тонкими четвертинками кілець.Склади все в салатник, додай зелень і подрібнену зелену цибулю, полів сумішшю оливкової олії та лимонного соку, посип крупною сіллю. Житній або пшеничний хліб поріж кубиками, обсмаж на олії до утворення рум’яного відтінку.
