Ще корисніше з руколою
Опис. Іноді базилік у страві замінюють іншими травами. Дуже популярний рецепт салату «Капрезе» з руколою. Улюблене багатьма салатну рослину зробить склад ще корисніше для здоров’я.
З чого готувати:
- рукола — пучок середнього розміру;
- свіжа моцарелла — 150 г;
- помідори «Сливка» — чотири штуки;
- насіння кунжуту — одна чайна ложка;
- соус «Бальзамік» — одна столова ложка.
Покрокова інструкція
- Помідори і моцереллу нарізати круглими скибочками.
- Руколу розібрати руками.
- Все перемішати, викласти в салатник.
- Полити соусом, посипати кунжутом.
Замість соусу «Бальзамік» можна використовувати оливкову олію, сік лимона або бальзамічний оцет.
З запеченим буряком
Опис. Ще одна альтернатива класичній рецептурі — салат з буряка. Цей коренеплід додасть звичного смаку ненав’язливій солодощі. Страва особливо актуально в холодну пору року, коли вибір томатів обмежується тепличними сортами.
З чого готувати:
- сир моцарелла — 150 г;
- базилік зелений — невеликий пучок;
- буряк — одна штука;
- помідори — дві штуки;
- чебрець сухий;
- оцет бальзамічний;
- оливкова олія — на свій розсуд;
- спеції на свій смак.
Покрокова інструкція
- Буряк помити, очистити. Посипати чебрецем, загорнути у фольгу.
- Запекти до готовності в духовці. Потім остудити.
- Овочі і сир нарізати однаковими пластинами.
- Розкласти на плоскій тарілці, чергуючи між собою.
- Листя базиліка розташувати у довільному порядку між іншими інгредієнтами.
- Додати оливкове масло, змішане з бальзамічним оцтом.
Щоб буряк не змінила колір інших продуктів, її перед додаванням в салат необхідно змастити рослинним маслом.
Не потрібно боятися складнощів при готуванні, адже покроковий рецепт салату «Капрезе» досить універсальний. Можна вибрати ситний або дієтичний варіант, трохи змінити склад продуктів. Блюдо рекомендується подавати як закуску, гарнір до м’яса, використовувати для перекусу між обідом і вечерею.
