Салати з авокадо: 16 рецептів, варіанти з креветками, помідорами, червоною рибою, тунцем, огірками, грушею

Вишуканий плід грушоподібної форми порівняно недавно з’явився на прилавках магазинів, але його ніжний горіховий запах і масляниста текстура відразу привернули увагу кухарів. Відзначили кулінари і високий вміст корисних речовин в м’якоті. Тому, вирішивши побалувати своїх домашніх смачним блюдом, зверніть увагу на оригінальні рецепти салатів з авокадо.

Заморський плід з товстої зеленою шкіркою дуже корисний. Лікарі констатують, що авокадо містить близько 30% рослинних жирів, що допомагають організму протистояти серцево-судинним недугам. Великий вміст калію позитивно впливає на роботу серця, кровоносної системи, покращує стан шкіри. А природний антиоксидант глутатіон попереджає раннє старіння.

Знайомство з плодом і 5 рад по його приготуванню

Знайомство з екзотичним плодом фахівці рекомендують починати з салатів. Саме в цих стравах, якщо вони приготовані правильно, краще всього розкривається унікальний смак «аллигаторовой груші». Щоб ваші кулінарні творіння завжди виходили смачними, прислухайтеся до п’яти порад шеф-кухарів.

  • Вибір плода. Перезрілий авокадо абсолютно не підходить для салату. Під час перемішування він швидко перетвориться в пюреобразную масу. Від цього блюдо повністю втратить смак. Кулінари рекомендують брати для салату плід, щільний на дотик, але обов’язково дозрілий.
  • Дотримання рецептури. Авокадо — непростий продукт. Він здатний підкреслити смак овочів, м’яса, фруктів, риби або морепродуктів. Але у разі неправильного поєднання може повністю загубитися. Тому рекомендується дотримуватися рецепту. Але якщо ви вирішили поекспериментувати, то уважно аналізуйте компоненти. Наприклад, більшість листових салатів володіють нейтральним смаком. Їх поєднання з авокадо забезпечить страви прісність, і ви не відчуєте «родзинку».
  • Правильні компоненти. Гідним акцентом можуть стати яблука, манго, апельсини, надають кислувато-солодкий смак. Прекрасним доповненням будуть хрусткі огірки, помідори, фенхель. Особливий шик салату додадуть «пікантні» інгредієнти, наприклад, маслини, гострий сир.
  • Вибір заправки. Авокадо має жирної консистенцією. Тому не варто поєднувати його з важкими вершковими заправками. Салат значно виграє, якщо його заправити легким оливковою олією або приготувати нежирний соус. І при цьому не рекомендується застосовувати дуже ароматну заправку, адже вона повністю заглушить горіхову вишуканість авокадо.
  • Метод заправки. Запам’ятайте ще одну хитрість, що дозволяє поліпшити не тільки смак, але і зовнішній вигляд страви. Авокадо, нарізаний на шматочки, може швидко потемніти. Щоб цього не сталося, розділіть готову заправку на дві частини. Однією з них полийте шматочки екзотичного плоду. Другу влийте до решти інгредієнтів. Перемішайте обидві частини салату і тільки потім з’єднайте їх в одній ємності.
Дивіться також:  Оселедець під шубою: рецепт класичний покроковий з фото

Якщо ви придбали незрілий плід, не впадайте у відчай. Покладіть його до стиглим фруктів (найкраще до яблук) і залиште так приблизно на тиждень. Цього часу достатньо, щоб авокадо дозрів, став помірно м’якою.