Вінегрет класичний з горошком: покроковий рецепт з фото

Кожен з наших читачів напевно знайомий із сьогоднішнім салатом. Він вважається зимовим, тому що готується з коренеплодів і квашеної капусти. Він яскравий і корисний!

Покроковий рецепт

• 350 г буряків;
• 430 г консервованого горошку;
• 3 картоплі;
• 15 мл олії;
• 1 велика морква;
• 130 г цибулі;
• 2 солоних огірка.

Час – 1 год 15 хв.

Калорії – 55.

Як готувати класичний вінегрет з горошком:

Картоплю вимити, скласти в сотейник;

Залити водою і дати закипіти на середньому вогні;

З цього моменту варити коренеплоди до м’якості;

Після цього воду злити, почистити бульби і нарізати їх кубиками;

Моркву заздалегідь очистити, вимити і теж відварити до готовності;

Буряк вимити, покласти в невелику каструлю, залити водою;

Поставити на вогонь і варити близько одне години;

Буряк може бути готова трохи швидше або трохи пізніше, в залежності від розміру коренеплоду;

З готової буряків злити воду, дати їй охолонути і тільки після цього очищати;

Точно так само, як і інші коренеплоди, нарізати кубиками;

Огірки нарізати пластинками, потім дрібним кубиком;

Горошок відкрити, злити рідину;

Цибулю почистити, помити і дрібно покришити;

Змішати картоплю, цибулю, моркву, буряк, горошок і огірки;

Додати спеції, масло, змішати і подавати до столу.

Класичний рецепт вінегрету з горохом і капустою

• 5 г цукру;
• 15 мл яблучного оцту;
• 2 буряків;
• 40 мл олії;
• 120 г горошку;
• 1 цибуля;
• 230 г квашеної капусти;
• 3 картоплі.

Час – 1 год 10 хв.

Калорії – 78.

Робота з компонентами:

Буряк ретельно вимити, покласти в каструлю і налити достатньо води;

Поставити посуд з коренеплодом на вогонь і дати закипіти;

Після цього варити до м’якого стану, перевіряючи ножем;

Коли мета досягнута, злити з буряків воду, щоб швидше охолола;

Потім очистити плід від шкірки, нарізати кубиком;

Зняти лушпиння цибулі, обполоснути його і дуже дрібно покришити;

Капусту віджати від розсолу, трохи вкоротити, щоб було зручно їсти;

Буряк змішати з цибулею, капустою, картоплею;

Горошок відкрити, злити його і всипати в салат;

Масло змішати з оцтом, додати цукор і все це збити;

Перемішати компоненти, заправити соусом і подавати.

Рецепт приготування вінегрету з горошком і майонезом

• 430 г картоплі;
• 3 солоних огірка;
• 1 морквина;
• 1 цибуля;
• 160 г буряків;
• 1 банка горошку;
• майонез.

Час – 50 хв.

Калорії – 85.

Обробка продуктів:

Картопля вимити від піску, скласти бульби в глибоку посуд;

Влити води так, щоб їх накрило, туди ж можна помістити вимитий буряк;

На середній конфорці довести до кипіння воду;

З цього моменту варити всі коренеплоди до готовності;

Важливо пам’ятати про те, що буряк вариться в два рази довше картоплі, тому, коли вона буде готова, її треба витягнути, а буряк довести до м’якості;

Моркву відварити окремо, так як її перед цим потрібно очистити;

Промити і точно так само довести до кипіння, варити до м’якості;

Всі коренеплоди остудити, почистити і нарізати невеликими кубиками;

Горошок розкрити, злити його;

Огірки нарізати кільцями, а потім кубиками розмір з коренеплодами;

Цибулю почистити, сполоснути і дрібно покришити його;

Змішати картоплю, буряк, морква, огірки, цибуля і горошок;

Заправити майонезом, спеціями і перемішати, щоб швидше подати до столу.

Ви любите яскраві страви? Якщо так, то вже точно повинні були приготувати один з наведених вище салатів. Всі вони смачні, корисні і різні, хоча і дуже схожі один на одного по своєму складу. Доповнюйте інгредієнти, забирайте їх, щоб зробити смак і вигляд класичного вінегрету ще краще, ще апетитніше!

У наступному відео можна ознайомитись з порядком приготування класичного вінегрету з горошком.