Салат «Королівський» – страва має безліч варіацій. Але як його не готуй – виходить смачно. Повторіть рецепт салату «Королівський» з делікатесними інгредієнтами на свято і гості охнуть. Для повсякденного меню вибирайте варіант з доступними продуктами, але готуйте більше – домочадці точно попросять добавку.
Салат «Королівський» господині придумали не так давно. Важко сказати, яким був початковий рецепт, але задумка очевидна з назви – потрібно використовувати делікатесні інгредієнти. Дари моря, червона риба, ікра – підходить все, що з’являється на столі тільки на свято. Згодом були придумані і бюджетні варіанти салату: дорогі продукти господині замінили курячим філе, грибами, крабовими паличками. Можна сказати, що салат «Королівський» – це політ фантазії.
2 популярних рецепту салат «Королівський»
Серед різноманіття рецептур салату «Королівський» важко зорієнтуватися, що вважати тією самою класикою. Найбільшою популярністю користуються два варіанти салату – з червоною рибою і з куркою. Ці рецепти і вважають традиційними, величезна кількість інших – «варіації на тему». Обидва страви виходять смачними, можете сміливо вибирати, орієнтуючись на свої смакові вподобання і бюджет.
Популярні варіанти припускають, що салат буде листковим. Але необов’язково слідувати канонам: можна просто змішати інгредієнти в глибокому салатнику.
Класика делікатесна…
Особливості. Щоб повторити рецепт салату «Королівський» з ікрою, рибою і дарами моря, доведеться витратитися на делікатесні інгредієнти, але витрати з лишком компенсує захоплення гостей. Салат стане прикрасою святкового столу.
Інгредієнти:
- креветки варено-морожені – 200 г;
- кальмари – дві невеликі тушки;
- сьомга малосольна (можна замінити фореллю);
- цибуля – одна невелика головка;
- яйця варені – три штуки;
- сир твердий будь – 150 г;
- мариновані шампіньйони – банку;
- червона ікра – одна банка;
- майонез – для перемазки «рівнів».
Етапи
- Відваріть морепродукти. Достатньо п’яти хвилин.
- Дрібно накришити жовтки і білки.
- Наріжте дари моря кубиками, малосольну рибу, гриби – пластинками, цибулю – півкільцями.
- Натріть сирний продукт на тертці.
- Викладайте компоненти страви шарами: риба – ріпчаста цибулю – яйця – дари моря по черзі – гриби – сирна стружка. Не забувайте змащувати кожен шар соусом.
- Зверху викладіть ікру.
Рибу для салату можна засолити самостійно. Великий шматок гарненько посоліть і поставте під гніт. При бажанні рибу можна поперчити, приправити на свій розсуд. Через два дні слабосолона форель буде готова!
… і класика економна
Особливості. Салат «Королівський» з куркою підходить і для святкового меню, і для повсякденного. У страві використовуються доступні інгредієнти, так що можна радувати ніжним салатом домочадців часто. Процес приготування займає мінімум часу, особливих кулінарних навичок не вимагає.
Інгредієнти:
- куряче м’ясо відварне (краще взяти філе) – 250 г;
- ріпчаста цибуля – дві невеликі головки;
- кукурудза – одна банка;
- яйця (варені) – чотири штуки;
- печериці – одна невелика банку;
- сіль – на-віч;
- майонез для заправки.
Етапи
- Поріжте м’ясо невеликими кубиками, цибулю – півкільцями.
- Складіть на дно салатника курку, зверху – цибулю, змастіть майонезом.
- Наріжте гриби. Викладіть їх рівним шаром на інгредієнти, що вже знаходяться в салатнику. Не забудьте про майонез.
- Зробіть наступний шар – кукурудза і майонезна «сіточка».
- Натріть яйця (краще на крупній тертці). Викладіть в салатник. Рясно змастіть майонезом.
- Можна прикрасити зеленню, грибами, натертим жовтком або як підкаже фантазія.
Замість вареної курки можна взяти копчену грудку. Страва відразу ж придбає «нотку пікантності. Деякі господині додають чорнослив: його викладають на м’ясо.
