Капустяні салати готують як влітку, так і в люті морози. У поєднанні з морквою або огірком страва стає легким і свіжим, а при додаванні курки і сметани — насичує організм на цілий день. Але головне, що будь-який рецепт салату зі свіжої капусти неймовірно простий і смачний.
Найкраще їсти свіжу білоголову капусту в нашинкованном вигляді. Вона корисна за рахунок вмісту таких речовин:
- вітамін До — важливий для нормального стану крові;
- вітамін С — потрібно вживати в осінньо-весняний період, коли організм потребує захисту від простудних захворювань, перевтоми і брак нутрієнтів;
- вітаміни групи В — нормалізують обмін речовин, сприяє спалюванню зайвих кілограмів;
- фолієва кислота — попереджає анемію, депресію і поганий настрій.
Крім того, капуста багата клітковиною, залізом, кальцієм, фосфором, цинком, калієм.
