Найпростіший варіант з морквою
Беремо:
- білокачанна капуста — 350 г;
- морква — три штуки;
- ріпчаста цибуля — одна штука;
- яблуко — половина;
- рослинне масло — дві-три столові ложки;
- сіль, цукор, лимонний сік, зелень.
Робимо
- Тонко нашаткувати головку капусти, трохи прим’яти пальцями, щоб вона стала м’якше і соковитіше.
- Цибулю нарізати тоненькими чвертькільцями, а моркву і яблука натерти на середній тертці.
- Змішати всі компоненти в салатниці, додати маринад.
- Для маринаду з’єднати олію, цукор, сіль і сік з половини лимона.
- Зверху посипати рубаною зеленню.
З огірками, помідорами і горошком
Беремо:
- капуста білокачанна — 300 г;
- помідори — три штуки;
- горошок консервований — одна банка;
- огірки — три штуки;
- лимонна кислота — щіпка;
- рослинна олія, зелень, сіль, перець.
Робимо
- Красиво нашаткувати капусту.
- Злити на друшляк горошок.
- Інші овочі нарізати чвертькільцями.
- Посолити, додати спеції, рубану зелень і лимонну кислоту (соку лимона).
- Перед подачею заправити страву рослинним маслом.
У народі пісний салат зі свіжої капусти, огірків і помідорів називають «Вітамінний». І не даремно. Це блюдо — концентрат нутрієнтів. До того ж, не шкодить фігурі.
