Салат з кульбаб: прості і корисні рецепти

Страви із свіжих овочів дуже корисні. Не менше користі в салатах, приготованих з молодих кульбаб і їх кореня з додаванням дикоростучої зелені. Це джерело вітамінів для людини.

Салат з кульбаби з подорожником та лопухом

Це апетитний свіжий салат, до якого додається подорожник, лопух, пирій і кропива. Калорійність страви з коренів кульбаби – 222 ккал.

Інгредієнти:

• спеції за смаком;
• 100 р. кульбаби з коренем;
• кропива з верхніми стеблами і листям – 100 р.;
• лопух з корінням і листям – 100 р.;
• по 50 р. з корінням пирію, кропу, петрушки;
• подорожника листя – 100 р.;
• цибулю зелений – 50 р.;
• 500 мл води;
• 80 мл. олії ростить.

Приготування:

Промийте у воді всі трави, особливо коріння.

На дві години покладіть всі трави і рослини в підсолену воду, щоб салат не гірчив.

Половину порцій кропиви, кульбаби, лопуха, пирію та подорожника прокип’ятіть у воді 10 хвилин і залиште на дві години настоятися.

Іншу половину цих рослин обшпарте окропом і дрібно наріжте, коріння відкладіть.

Настоявшиеся трави остудіть і теж наріжте, коріння відкладіть.

Кріп з петрушкою і цибулею дрібно порубаєте, додайте до салату.

Все перемішайте, додайте спеції і масло.

Коріння відваріть, наріжте дрібно. Їх можна додати в салат або до страв з овочів або м’яса.

Готування займає 4 години 30 хвилин. Виходить шість порцій.

Корисний відвар, що залишився від рослин та їх коріння, можна пити щодня по 30 мл за 15 хвилин до їжі. Зберігайте відвар в прохолодному місці.

Салат з кульбаб з яйцем

Якщо ви хочете приготувати ситний салат з молодих кульбаб з кропивою, додайте варені яйця. Готується страва 20 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• два яйця;
• огірок;
• спеції за смаком;
• масло ростить.;
• по 200 г листя кульбаби і кропиви;
• пучок петрушки.

Етапи приготування:

Зваріть яйця, промийте всю зелень і обріжте корінці.

Кубиком поріжте яйця з огірками, всю зелень порубаєте.

З’єднайте інгредієнти і заправте маслом і спеціями.

Виходить 4 порції смачного салату з яйцем і кульбабами. У страві 710 ккал.

Салат з кульбаб і яглиці

Додайте в салат лікарський і дуже корисна рослина з приємним запахом – яглиця.

Інгредієнти:

• два огірка;
• по 100 г листя кульбаби і яглиці.

Приготування:

Вимочіть листя кульбаби і яглиці півгодини в підсоленій воді.

Промийте листя і наріжте.

Поріжте кружальцями огірки, з’єднайте всі інгредієнти і додати трохи спецій та масла рослинного.

Всього 132 ккал. Приготування салату з кульбаб і яглиці займає 35 хвилин.

Салат з кульбаб по-китайськи

Це смачний і корисний свіжий салат з кульбаб з яйцем і часником. Час на приготування за рецептом – 45 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• 50 г кореня кульбаби
• листя кульбаби – 100 р.;
• петрушка – 25 р.;
• яйце;
• спеції за смаком;
• два зубки часнику;
• одна ст. л. раст масла.;
• сік лимона – 1 ч. л.

Приготування покроково:

Наріжте кружальцями варене яйце, порубаєте петрушку.

Коріння і листя кульбаби промийте і вимочити в підсоленій воді півгодини.

Коріння подрібніть на тертці, поріжте листя, роздушіть часник.

Інгредієнти перемішайте, додайте олію, сік лимона і спеції.

Виходить 2 порції салату з коренів кульбаби. У страві 624 ккал.