Головне в цій страві — не склад, а ефектне оформлення. Освоївши рецепт салату «Кавунова часточка», ви зможете створити літній настрій навіть на зимових вечірках.
Це листкова закуска. «Начинкою» можуть виступати різні компоненти — все залежить від вашого смаку і фантазії. А от вимоги до подачі більш жорсткі. Шари викладаються у вигляді скибки (півмісяця). Для оформлення потрібні інгредієнти зеленого (кірка), білого (прошарок), червоного (м’якоть) і чорного (кісточки) кольорів. Як правило, використовують огірки, сир/яєчні білки, помідори і маслини. Але у різних господинь в хід йдуть також зелень, виноград, червона ікра, зерна граната, чорнослив.
Класична рецептура
З чого готувати:
- грудка куряча — 350 г;
- твердий сир — 180 г;
- огірок — дві штуки;
- яйце куряче — три штуки;
- помідор — дві штуки;
- ріпчаста цибуля — одна штука;
- оцет — дві чайних ложки;
- маслини — п’ять штук;
- цукор, сіль, майонез.
Покрокова інструкція
- Проварити грудку в трохи солоної воді 20 хвилин. Вимкнути вогонь, а курку залишити остигати в каструлі.
- Яйця також зварити, остудити і очистити від шкаралупи.
- Нашаткувати і замаринувати цибулю. Для цього змішати в рівних пропорціях оцет з окропом, додати одну чайну ложку цукру, залити складом цибулю і накрити ємність кришкою.
- Порізати охолоджене філе на дрібні кубики, а яйця і сир крупно натерти на тертці.
- Огірок також перетерти на тертці, посолити, а після обов’язково відкинути його на сито, щоб стекла зайва рідина.
- Маслини перерізати на чотири частини.
- Помідор покришити соломкою, попередньо видаливши з них водянисту серцевину.
- Викласти шари у формі кавунової часточки в наступному порядку: курка і майонез, маринована цибуля, яйце і майонез, сир і майонез.
- По зовнішньому краю салату акуратно укласти огірок, щоб було схоже на шкірку кавуна. Потім сформувати «м’якоть» з порізаного помідора, намагаючись заповнити їм всі білі прогалини гірки. Маслинами зімітувати кавунові насіннячка. Для більшої схожості розділити зелену і червону частини страви доріжкою з тертого сиру.
Для страви вибирайте плоске блюдо з великими полями. У класичному рецепті курку можна замінити яловичиною, а ріпчаста цибуля — пір’яним.