На новорічних столах пострадянського простору з традиційним Олів’є і вінегретом зустрічається салат «Рибки в ставку». Незвичайна подача, простий, але дуже цікавий смак страви домашнього подобається всім.
Салат «Рибки в ставку» – не ресторанну страву. Це проста, домашня їжа за смаком нагадує «Мімозу».
Готують «Рибки в ставку» зі шпротами, доповнюючи смак ягодами, горіхами, квашеною капустою або чорносливом. Салат можна подавати у вигляді закуски, є на вечерю або обід в сімейному колі. Час приготування страви – 25-30 хвилин. Щоб шари просочилися, приберіть салат в холодильник на кілька годин.
«Рибки в ставку» зі шпротами
Це найпоширеніший варіант приготування салату. Рецепт можна готувати на новорічні свята, дні народження, на сімейні обіди та вечері.
8 порцій салату готуються 30 хвилин.
Інгредієнти:
- 1 банка шпротів;
- 130 гр. сиру;
- 4-5 картоплин;
- 100 мл сметани або майонезу;
- 3-4 курячих яйця;
- сіль на смак;
- зелень.
Приготування:
- Відварну картоплю почистіть від шкірки. Натріть на крупній тертці.
- Яйця зваріть і натріть окремо жовтки від білків на тертці або розімніть виделкою.
- Шпроти нарубайте дрібно ножем. Залиште кілька шпрот цілими для прикраси, зріжте хвостики.
- Зелень дрібно нарубаєте.
- Сир натріть на крупній тертці.
- Викладіть шари. Картоплю, потім шар майонезу, трохи посоліть. Наступний шар – шпроти, зверху жовтки, потім сир і майонез. Посоліть. Останнім шаром викладіть яєчні білки.
- Прикрасьте салат зеленню і хаотично застроміть у верхній шар шпроти хвостиками догори.
«Рибки в ставку» з огірками
Це ще один популярний рецепт салату з додаванням маринованих огірків. Гармонійне поєднання гострих солоних огірків з пряним, копченим присмаком шпрот. Салат можна готувати кожен день або на урочистості з нагоди Дня Народження, 23 лютого, Нового Року.
На 2 порції салату знадобиться 35 хвилин.
Інгредієнти:
- 1 велика картоплина;
- 1 банку консервованих шпротів;
- 2 ч. л. сметани або майонезу;
- 2 яйця;
- 1 великий огірок солоний;
- 1 велика морква;
- зелена цибуля;
- петрушка;
- листя салату;
- сіль на смак;
- журавлина.
Приготування:
- Відварну картоплю, моркву і яйця, почистіть і поставте остуджуватися. Натріть компоненти на крупній тертці. Жовтки приберіть, використовуйте тільки білок.
- Зелень дрібно нарубаєте ножем.
- Огірок наріжте дрібними кубиками. Відіжміть рідина.
- Відкладіть 4-5 шпроти для презентації, інші розімніть виделкою.
- Зробіть подушку з салатного листя, на неї покладіть шар картоплі, потім шар шпрот, посипте зеленою цибулею. Наступний шар із солоного огірка, потім покладіть шар моркви і злегка притисніть виделкою.
- Змішайте білки з майонезом і підсолити. Перемішайте і покладіть на шар моркви.
- Застроміть в довільному порядку у верхній шар шпроти, присипте по краях зеленню.
- Прикрасьте ягодами журавлини.
«Рибки в ставку» з ковбасним сиром
Елементарний рецепт салату з додаванням ковбасного сиру. Страву можна подавати в звичному вигляді в салатнику, а можна зробити закуску, намазавши салат на сухарики або грінки. У разі подачі на сухариках, інгредієнти перемішайте в глибокій ємності.
Час приготування – 30 хвилин.
Інгредієнти:
- 1 банку консервованих шпротів;
- 2 картоплини;
- 3 яйця;
- 2 ст. л. майонезу;
- 100 гр. ковбасного сиру;
- сіль;
- петрушка.
Приготування:
- Зваріть картоплю, почистіть і натріть на тертці.
- Варені яйця, очистіть і потріть на тертці.
- Сир потріть на тертці.
- Відкладіть 3-4 шпроти для сервірування, що залишилися пам’ятайте виделкою або ножем.
- Зелень дрібно нарубаєте.
- Покладіть шар картоплі, потім консервовані шпроти, яйця, ковбасний сир. Посоліть на смак між шарами.
- Останнім шаром намажте майонез або сметану, розподіліть рівномірно по поверхні.
- Посипте верхній шар зеленню і застроміть кілька шпрот хвостиками догори.
- Для подачі на сухарики або грінках, всі інгредієнти перемішайте, намажте порційно на грінки, посипте нарубаною зеленню.
