Приготування розсольнику на яловичині з перловкою
Час приготування: 50 хвилин.
Калорійність: 1250 ккал на 100 р.
Варто пам’ятати, що це м’ясо дуже любить спеції. Також краще взяти телятину, в такому випадку суп вийде більш ніжним.
Інгредієнти:
- 1,5 л води;
- 300 г яловичини або телятини;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- по 1 морквині, голівки цибулі ріпчастої;
- 2 середніх солоних огірка;
- 100 мл розсолу;
- 2 ст. л. томатної пасти;
- 2 великих картоплі;
- 100 г перловки;
- спеції за смаком.
Щоб приготувати такий суп, треба спочатку обсмажити протягом 5 хвилин на сильному вогні крупно нарізані шматочки телятини. Потім додайте до м’яса цибулю, моркву, обсмажуючи 3-5 хвилин. Потім в каструлю потрібно покласти нарізані солоні огірки, додати пасту і розсіл і залишити тушкувати на 2 хвилини. До суміші додати перловку, ще раз перемішати, залити все водою і залишити варитися на 20 хвилин.
По закінченні додайте сіль і спеції, причому з останніми можете сміливо експериментувати.
Після приготування залиште суп настоюватися на п’ять хвилин, а потім розливайте по тарілках.
