Готуємо суп з додаванням курки
Час приготування: 45 хвилин.
Калорійність: 110 ккал на 100 р.
Для приготування цієї страви можна брати як філе, так і інші частини курки — все залежить від ваших смакових уподобань.
До прикладу, якщо ви любите в супі м’які шматочки, то, звичайно ж, краще філе.
Інгредієнти:
- 1,5 л води;
- 2 курячих стегна або 2 філе;
- 2 стручка селери;
- шкурка солоних огірочків;
- 1 морква, 1 голівка цибулі;
- 2 листків лавра;
- 2 солоних огірка;
- 100 г рису;
- 50 мл розсолу.
Приготування:
Промийте і замочіть рис на 10-15 хвилин.- Почистіть овочі.
- Залийте воду в каструлю, покладіть туди курку, варіть 20 хвилин. Коли приготується бульйон, його потрібно процідити.
- Поріжте картоплю тонкими смужками, покладіть у бульйон, додайте рис і доведіть все до кипіння.
- Зробіть піджарку: натріть моркву, цибулю наріжте дрібними кубиками, огірки — тонкими смужками. Спочатку обсмажте в каструлі або сковороді цибулю з морквою, потім додайте огірки.
- Додайте до суміші огірковий розсіл і тушкуйте близько 2-3 хвилин.
- Перекладіть засмажку в каструлю з бульйоном, додайте сіль, спеції, варіть близько 5 хвилин.
- Дістаньте м’ясо, поріжте його і знову всипте в суп. Залиште настоюватися на 10 хвилин.
Промийте і замочіть рис на 10-15 хвилин.Можна розливати суп по тарілках, прикрасивши його сметаною і кропом. Додатково до супу подають житні сухарики.
