13.Рибний пиріг з капустою
Ситний, смачний та великий пиріг – на всю родину одразу!
Тобі знадобиться: 340 мл молока, 540 г борошна, 6 г дріжджів, 60 г вершкового масла, 20 мл рослинної олії, 50 г цукру, 3 яйця, щіпка солі, 300 г капусти, 200 г риби, спеції та зелень.
Приготування:Змішай половину молока, 160 г борошна та дріжджі, і залиш у теплі на півгодини. Додай яйця, обидві олії, решту борошна, цукор і сіль, виміси тісто та залиш ще на годину.
Наріж рибу кубиком, обваляй у спеціях і злегка обсмаж. Протушкуй нашатковану капусту з цибулею до м’якості, перемішай начинку, і додай до неї спеції із зеленню. Більшу частину тесту виклади у форму та сформуй борти. Розклади начинку, накрий пиріг меншим шаром тіста та защипни. Залиш постояти ще на півгодини і випікай 40-45 хвилин при 180 градусах.
