11. Рибний пиріг з рисом
Риба з рисом – класичне поєднання, з яким неможливо помилитися.
Тобі знадобиться: 170 г борошна, 100 мл води, 1 ст.л. олії, щіпка солі, 80 г рису, 460 г консервованої риби, 80 г цибулі, спеції.
Приготування: Відвари рис, подрібни та обсмаж цибулю, розімні рибу вилкою і перемішай начинку зі спеціями. Розчини сіль у теплій воді, додай борошно, що просіює, заміси тісто і залиш на півгодини. Розкатай половину тіста у форму, виклади начинку, накрий другою половиною та защипни краї. Випікай 35-40 хвилин при 180 градусах.
12. Рибний пиріг зі шпинатом
Зі шпинатом найкраще поєднується червона риба, на зразок лосося.
Тобі знадобиться: 400 г листкового тіста, 500 г риби, 1 цибулина, 1 пучок шпинату, 100 мл вершків, 150 г печериць, 1 яйце, спеції, 1 ч.л. борошна.
Приготування: Подрібни цибулю та обсмаж разом з грибами та спеціями. Туди ж додай промитий шпинат, хвилину всі протушкуй, додай ложку борошна, вершки та перемішай. Увари начинку до загустіння і дай їй охолонути.
Велику частину тесту розкатай у форму, виклади шар подрібненої риби та посип спеціями. Зверху залий шпинатною начинкою та знову шар риби. Накрий другим пластом тіста, сформуй бортики, змасти пиріг збитим яйцем і випікай півгодини за 180 градусів.
