3. Рибний пиріг із пісочного тіста
За бажанням додай у начинку соковиті овочі – наприклад, томати або кабачки.
Тобі знадобиться: 200 г борошна, 100 г вершкового масла|мастила|, 4 ст.л. води, щіпка солі, 250 г риби, 1 цибулина, 4 ст. сметани, 1 яйце, 1 пучок зелені, спеції, 1 жовток, кунжут.
Приготування: Наріж холодну олію кубиками і розітріть її з борошном і сіллю в дрібну крихту. Додай крижану воду, замісити тісто і прибери на півгодини в холодильник. Наріж рибу середніми шматочками і перемішай зі спеціями, рубаною цибулею, зеленню, сметаною та яйцем.
Розгорни тісто у форму, сформуй бортики і виклади начинку.Змасти пиріг жовтком і посип кунжутом, а потім відправ на 35 хвилин у духовку при 190 градусах.
4. Рибний пиріг на дріжджовому тісті
Виходить дуже рум’яний і гарний пиріг.
Тобі знадобиться: 1 склянка молока, 4 склянки борошна, 1 пакетик дріжджів, 1 яйце, 1 ч.л. цукру, 3 ч. л. олії, 600 г риби, 2 цибулини, спеції.
Приготування: Розчини в теплому молоці дріжджі з цукром і залиш на 15 хвилин. Змішай його з|із| просіяним борошном і сіллю|соль|, додай збите яйце, олію, і залиште тісто в теплі на годину.
Подрібни і обсмаж цибулю, а рибу наріж кубиками. Розділи тісто на дві частини, тонко розкочуй і на одну з них виклади начинку, а зверху присип спеціями. Закрий пиріг другим шаром та сформуй красиві краї. Запікай близько 50 хвилин у духовці за 180 градусів.
