11.Рублені рибні котлети із сиром
Котлети виходять дуже соковиті та симпатичні.
Тобі знадобиться: 600 г рибного філе, 150 г сиру, 30 г зелені, щіпка перцю та солі, 20 г вершкового та 70 г рослинної олії.
>
Приготування: Дрібно нарубай рибу, змішай з тертим сиром та зеленню, додай спеції та вершкове масло та скатай рулет. Загорни рулет у плівку, прибери в холодильник, а потім наріж і обсмаж у олії.
12. Рибні котлети у томатному соусі
Додай у соус базилік для кольору та запаху.
Тобі знадобиться: 1 кг риби, 1 склянка сухарів, 2 цибулини, часник, пучок базиліка, спеції, 1 цибуля-порей, 5 помідорів, 2 ст.л. коричневого цукру, оливкова олія.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, часник, частину базиліку та іншу зелень до смаку. Перемішати їх з рибним фаршем, сухарями та спеціями, залиш на 40 хвилин. Подрібни ще трохи часнику та порей, залишки базиліку та очищені помідори. Обсмаж це все в оливковій олії зі спеціями і 1 хвилини протушки. Сформуй котлети та обсмаж їх окремо,а потім переклади в соус і протушкуй ще 7-10 хвилин на маленькому вогні.
