Готуємо оригінальний бешамель
Час приготування: 60 хвилин.
Калорійність в 100 г: 60 ккал.
Бешамель вимагає більше часу для приготування, проте він володіє бездоганним смаком — потрібно обов’язково його приготувати.
Нам потрібні наступні продукти:
- 2 ст. л. борошна;
- 600 мл молока;
- 1 ст. л. олії (можна вершкове або рослинне);
- 0,5 ч. л. солі;
- 1 ч. л. чорного перцю;
- 0,5 ч. л. мускатного горіха;
- 300 мл вершків (25%).
Щоб приготувати білий соус, потрібно слідувати простим інструкції:
- У сотейнику розтопіть масло, введіть просіяне борошно і тушкуйте близько трьох хвилин.
- Влийте молоко і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
- Додайте сіль, варіть на повільному вогні протягом 40 хвилин, регулярно помішуючи.
- Отриману суміш пропустіть через сито і знову поставте на плиту.
- Додайте вершки і збийте соус. Коли суміш почне густіти, додайте прянощі, зачекайте кілька хвилин і вимкніть вогонь.
А щоб надати підливі приємний жовтий відтінок, наприкінці варіння можна додати трохи куркуми.
