Домашній соус або підлива для тюфтельок або будь-яких інших страв буде дуже відрізнятися за смаком від купленого продукту. Причому зробити такий соус можна солодким, кислуватим, гострим — потрібно просто правильно поєднувати інгредієнти.
Рецепт приготування класичного томатного соусу
Час приготування: 45 хвилин.
Калорійність в 100 г: 30 ккал.
Класичну томатну підливу для тефтелькою зможе приготувати навіть новачок.
Потрібні наступні продукти:
- 500 г томатів;
- 1 цибулина;
- масло рослинне для обсмажування;
- 1 ч. л. цукру;
- 0,5 ч. л. солі.
Приготування соусу:
Підготуйте томати: щоб в соусі не було щільних шматочків шкурки, її потрібно заздалегідь зняти. Найкраще вона знімається, якщо помідори облити окропом. Очищені помідори наріжте на невеликі шматочки. Почистіть цибулю і дрібно наріжте його.- На розігріте масло викладіть цибулю, обсмажте його протягом п’яти хвилин. Потім додайте помідори і тушкуйте масу протягом 20 хвилин, помішуючи овочі дерев’яною лопаткою. За цей час овочі розм’якнуть, зайва волога з них піде. Вимкніть плиту і залиште масу остигати.
- Додайте в масу цукор, сіль, все ретельно змішайте, подрібніть в блендері, перекладіть в іншу ємність.
Підготуйте томати: щоб в соусі не було щільних шматочків шкурки, її потрібно заздалегідь зняти. Найкраще вона знімається, якщо помідори облити окропом. Очищені помідори наріжте на невеликі шматочки. Почистіть цибулю і дрібно наріжте його.Така соус підійде і для тефтелькою, і для страв зі свинини, курки, макаронів і т. д.
Господині на замітку: набагато смачніше вийде соус, якщо готувати його з сезонних овочів. Саме тому багато готують соус і закочують його, щоб навіть взимку радувати родину смачною підливою.
