Підлива для тюфтельок зі сметаною і томатною пастою: рецепти

Домашній соус або підлива для тюфтельок або будь-яких інших страв буде дуже відрізнятися за смаком від купленого продукту. Причому зробити такий соус можна солодким, кислуватим, гострим — потрібно просто правильно поєднувати інгредієнти.

Рецепт приготування класичного томатного соусу

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність в 100 г: 30 ккал.

Класичну томатну підливу для тефтелькою зможе приготувати навіть новачок.

Потрібні наступні продукти:

  • 500 г томатів;
  • 1 цибулина;
  • масло рослинне для обсмажування;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 0,5 ч. л. солі.

Приготування соусу:

  • Підготуйте томати: щоб в соусі не було щільних шматочків шкурки, її потрібно заздалегідь зняти. Найкраще вона знімається, якщо помідори облити окропом. Очищені помідори наріжте на невеликі шматочки. Почистіть цибулю і дрібно наріжте його.
  • На розігріте масло викладіть цибулю, обсмажте його протягом п’яти хвилин. Потім додайте помідори і тушкуйте масу протягом 20 хвилин, помішуючи овочі дерев’яною лопаткою. За цей час овочі розм’якнуть, зайва волога з них піде. Вимкніть плиту і залиште масу остигати.
  • Додайте в масу цукор, сіль, все ретельно змішайте, подрібніть в блендері, перекладіть в іншу ємність.
Дивіться також:  Молода картопля запечена в шкірці в духовці

Така соус підійде і для тефтелькою, і для страв зі свинини, курки, макаронів і т. д.

Господині на замітку: набагато смачніше вийде соус, якщо готувати його з сезонних овочів. Саме тому багато готують соус і закочують його, щоб навіть взимку радувати родину смачною підливою.