Як приготувати ліниві голубці на сковороді в духовці
Напевно, кожен з вас хоч раз цікавився, чому ліниві голубці називаються саме «ледачими»? Весь секрет у тому, що для приготування використовується абсолютно такий самий набір складових інгредієнтів, як і для звичайних.
Але при цьому сам процес їх приготування спрощено настільки, що важко придумати назву якось по-іншому, крім як «ліниві».
Дуже простий рецепт
При приготуванні ледачих голубців у каструлі варто пам’ятати і дотримуватися один важливий момент – каструля повинна бути товстостінна, щоб блюдо в процесі приготування не підгоріло.
Необхідні інгредієнти:
фарш (свино-яловичий) – 0,5 кг;
капустяний качан – 0,4-0,5 кг;
морква велика – 1 шт.;
червоний болгарський цибуля – 3 шт.;
рис – 1 склянка;
томати свіжі – 2 шт.;
сметана 20% — 4-5 ст. л.;
сіль;
суміш перців.
Тривалість приготування: 60 хв
Калорійність на 100 г: 125 кКал.
Як приготувати смачні ліниві голубці в каструлі:
Для приготування смачних ледачих голубців необхідно спершу ретельно підготувати рис. Для цього його необхідно промити не менше 3 раз, а потім залив невеликою кількістю води (1:1) відварити протягом 5-7 хвилин;
Далі займіться підготовкою капусти. З качана необхідно зняти верхні листки, вони, як правило, занадто жорсткі. Іншу ж частину необхідно, як можна дрібніше, нашаткувати. Для того, щоб капуста вийшла соковитою і «тане» її необхідно спочатку трохи проварити (близько 10 хвилин), а тільки потім додавати до рису;
Потім до рису і капусті необхідно додати охолоджений фарш, натерту на тертці моркву і 1 нарубану цибулину. Приправити все сіллю і перцем, а потім ретельно вимісіть;
Далі змочіть руки в холодній воді і приступайте до формування голубців. Вони повинні бути невеликого розміру і мати овальну форму. Викладіть сформовані голубці в один ряд на дно товстостінної каструлі;
Приготуйте соус-заправку: сметану, очищений від шкірки томат, щіпку солі, перцю і цибулину, збийте блендером до однорідності. Потім влийте 1 ст. води і ретельно розмішайте;
Залийте приготовленим соусом голубці, накрийте каструлю кришкою і, поставивши на вогонь, дочекайтеся закипання. Після закипання зробіть вогонь мінімальним і томіть страву протягом години;
Готові голубці акуратно помістіть на тарілочки і подавайте до столу.
