Гуляш з яловичини: рецепти з підливою

Гуляш – відомий і багатьма улюблена страва. Підходить для святкового обіду і на кожен день.

Можна приготувати гуляш з яловичини, свинини, кролика, з м’яса птиці.

Рецепт з підливою

Гуляш з яловичини з підливою і пюре – це класика. Його готують у їдальні, на будь-які заходи і вдома. Блюдо універсально і його їдять з різними круп’яними і овочевими гарнірами.

Нам знадобиться:

• яловичина – 0,5 кг;
• цибуля ріпчаста -2 цибулини;
• томатна паста – 50 гр;
• борошно – 20 гр;
• сметана – 30 гр;
• вода або бульйон – 400 мл;
• часник – 2 зубчики;
• олія для смаження;
• перець чорний мелений;
• сіль;
• лаврушка.

Спосіб приготування:

Посоліть м’ясо, порізане невеликими квадратиками.

Обсмажте на сильному вогні, щоб з’явилася золотава скоринка. Покладіть в посуд для гасіння.

Обсмажте цибулю на сковороді, де смажилося м’ясо.

Покладіть цибулю в посуд з м’ясом. Налийте води, можна бульйон і тушкуйте годину. Якщо при гасінні багато рідини випарувалося, додайте ще.

Розведіть борошно в половині склянки води, а краще в соусі який вийшов при гасінні м’яса. Змішайте зі сметаною, томатною пастою і спеціями. Додайте до м’яса і тримайте на вогні ще хвилин 30.

Видавіть туди часник і тушкуйте ще 10 хв.