10.Паста з мідіями та грибами
Якщо хочеш здивувати когось своїми кулінарними здібностями та вміннями, обов’язково приготуй цю пасту!
Тобі знадобиться: 1 упаковка пасти конкільє (дрібні мушлі), 16 новозеландських мідій, 5 ст. л. томатного соусу, 4 цибулі-шалот, 220 г печериць, 0,5 склянки білого сухого вина, 4-5 ст. л. оливкової олії, 2 часточки часнику, щіпка меленого чилі, орегано та куркуми на кінчику ножа, морська сіль.
Приготування:
1. Цибуля-шалот обсмаж на оливковій олії разом з грибами (нарізаними тонкими часточками) до рум’яної скоринки, приправ орегано, куркумою, чилі, дрібно порізаним часником.
2. Швидко виклади мідії, влий змішаний з білим вином томатний соус, посоліть і доведи до кипіння під щільно закритою кришкою. Вари п’ять хвилин, потім прибери кришку і туши ще три хвилини.
3. Пасту зварити у підсоленій воді з додаванням 1 ст. л. оливкової олії до стану “Al dente”, розклади по тарілках, полів соусом з морепродуктами.
