Начинка для хачапурі: з сиром, яйцем і інші варіанти (відео)
Хачапурі з сиром
Але родзинка цієї страви в тому, що сир виступає не у вигляді начинки, а як головний інгредієнт для тіста. А начинка тут сир. Також такий варіант хачапурі робиться не окремими порціями, а одним пирогом.
Набір продуктів
Борошно – 1,5 склянки;
Сир – 200-250 гр;
Яйця – 2 шт;
Вершкове масло – 150 гр;
Цукор – 0,25 столової ложки;
Сода – 0,5 чайної ложки;
Сметана – 1 столова ложка;
Сир – 200-300 гр;
Часник – за смаком (хто як любить, 1 зубчик або ціла головка).
Покроковий рецепт
Беремо борошно і просіваємо її.
На сковорідці розтоплюємо вершкове масло, на дуже маленькому вогні.
Далі, беремо сир і змішуємо його з розтопленим вершковим маслом, зробити це можна і за допомогою міксера.
Гасимо оцтом соду і додаємо до нашого сиру. Туди ж додаємо яйце і додаємо цукор.
Борошно додаємо не відразу всю, а невеликими порціями. Починаємо місити тісто. Після чого накриваємо його рушником і даємо постояти близько 10 хвилин.
Поки тісто чекає своєї години, починаємо терти сир, дрібно нарізаємо часник, все це змішуємо зі сметаною. Ось і начинка готова.
Повертаємося до тесту. Ділимо його на дві частини і починаємо розгортати, щоб вийшли дві круглі коржі, не дуже товсті приблизно 0,5 див.
Беремо одну корж викладаємо її в форму для пирога або на деко, щільно посипаємо її начинкою і накриваємо другим коржем.
Змащуємо все збитим яйцем, проколюємо виделкою і можна сміливо відправляти готуватися в духовку.
Випікатися нашій страві потрібно приблизно 45 хвилин, при температурі 180 градусів, на невеликому вогні.
Через цей час ви можете оцінити який соковитий і смачний виходить хачапурі з сиром.
