Хачапурі з сиром з листкового тіста — рецепт з відео

 

Хачапурі — це неймовірно популярний, смачне і відоме давним-давно національне грузинське блюдо. Існує далеко не один рецепт: хачапурі по-аджарський, хачапурі з сиром, з куркою, з м’ясом і багато інші види цього неймовірного ласощі. Звичайно, можна придбати його в магазині або в пекарні, але чи варто купувати такі хачапурі десь ще, коли їх можна приготувати вдома, своїми руками і зробити набагато смачніше?!

Хачапурі з сиром з листкового тіста

Що може бути смачніше ніжного пісочного тіста і апетитною сирною начинкою всередині? Відповідь нескладно передбачити, тому хачапурі з листкового тіста і користується такою неймовірною популярністю. Одним з плюсів цієї страви є те, що його дуже легко приготувати вдома і з цієї простої завданням може впоратися навіть починаюча господиня.

Набір продуктів для приготування

• 1 кілограм готового листкового тіста;
• 550 грам сиру сулугуні;
• 2 яйця курячі яйця (1 в тісто, 1 для змащування);
• 1 столова ложка вершкового масла.

Рецепт приготування

Для початку приготуємо начинку. Візьмемо рецепт і крупну тертку, на яку необхідно натерти сир в тарілку або миску.

Беремо вершкове масло і розтоплюємо його. Однак гарячим вона теж не повинно бути потім.

Додаємо вершкове масло до сиру і перемішуємо, щоб вийшла однорідна кашка, цього вимагає рецепт.

Беремо яйце і розбиваємо його в сир, потихеньку перемішуємо. Смачна сирна начинка готова!

Дістаємо кілограм готового тесту, якщо воно було заморожено, то його доведеться трохи розморозити, щоб можна було ліпити.

Коли тісто досягне потрібного стану, необхідно поділити його на кілька частин, кожну з яких потім варто розкачати.

Тепер на кожну корж бездріжджового тіста ми викладаємо нашу готову начинку з сиру сулугуні.

Закріплюємо краю хачапурі з листкового тіста. В результаті у нас повинні вийти акуратні конвертики, які будуть виглядати дуже апетитно, коли рецепт буде виконаний до кінця.

Виліплені хачапурі відправляємо на лист для випікання змащуємо кожен пиріжок яєчною сумішшю, щоб був приємний апетитний рум’яний вид.

Випікаємо хачапурі з листкового тіста у розпеченій духовці на максимальній температурі не більше 20 хвилин. Про те, що наше блюдо готове буде свідчити дивний запах і неймовірно красивий зовнішній вигляд.

Порада: сир можна замінити на будь-який, наприклад, можна спекти хачапурі з адигейський сиром з листкового тіста або з бринзою, рецепт дозволяє

Таким нескладним способом ми зробили неймовірне блюдо, яким можна радувати всю свою сім’ю. З начинкою можна експериментувати, наприклад, спробувати приготувати хачапурі з сиром, з куркою або з м’ясом, можна використовувати будь-який рецепт. Виходить дуже смачно, просто пальчики оближеш, а ще це відмінний спосіб догодити уподобанням вашої родини.

Човники по-аджарськи

Хачапурі по-аджарськи це те ж звичне блюдо, але у нього є невеликі відмінності. По-перше, тісто, з якого воно робиться дріжджове, а по-друге, форма цих пиріжків зовсім інша. Ці хачапурі відрізняються як раз таки і формою, яка і зробила їх знаменитими практично на весь світ. Такі пиріжки-човники розійдуться серед членів вашої сім’ї за милу душу.

Набір продуктів для приготування

• 1 кілограм готового дріжджового тіста;
• 500 грам сиру сулугуні (можна замінити бринзою);
• 3 курячих яйця.

Рецепт приготування

Взагалі, бажано для таких хачапурі мати готове домашнє тісто, але якщо часу немає, то можна використовувати, куплене в магазині. Головне, щоб вона була дріжджове і бажано гарне. Готове тісто потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно змогло розморозитися, і з нього можна було щось виліпити.

Готове тісто розрізаємо на кілька частин. Кожну частину розгортаємо в тонкий пласт.

Кожен пласт ми повинні перетворити своєрідну човник для цього ми закручуємо і закріплюємо краю, залишаючи велику широку серединку, яку будемо заповнювати з сирною начинкою.

Тепер човник відправляємо в плавання на деко, покритий пергаментом, і на цьому зупиняємось. У духовці нашим хачапурі по-аджарськи робити ще нічого.

Тепер необхідно зробити смачну начинку для цього на крупній тертці потрібно натерти сир і занурити його в серединку човники. Якщо є бажання, то можна спекти човники з бринзою і зеленню.

Тепер ми відправляємо деко в духовку, в якій повинно бути не менш 250 градусів. При такій температурі хачапурі по-аджарськи повинні перебувати в ній не менше 7-8 хвилин. Після їх необхідно буде вийняти і полити зверху яйцем.

Потім відправити назад в духовку ще на кілька хвилин, щоб яйце встиг приготуватися. І можна подавати до столу.

Легкий і неймовірно простий рецепт таких хачапурі з яйцем дозволить вам готувати і блищати своїми кулінарними здібностями перед родиною та гостями. Ну чим не ідеальний рецепт?

Приготування хачапурі будинку в духовці – справа дуже просте і неважливо, який рецепт ви вибрали, готуєте ви хачапурі з листкового тіста, по аджарськи з дріжджового, з куркою, з сиром або з зеленню – неважливо, головне, що сам рецепт зіграє вам на руку і дозволить зробити вдома те, що не купиш ні в одному магазині.

Приємного апетиту!