Хачапурі з сиром в духовці — рецепт з відео

 

Приготування хачапурі з сиром або з сиром і сиром це справжнє мистецтво. Тут головне не помилитися, не переплутати пропорції і вибрати правильний рецепт приготування в духовці або на сковороді. Тільки при дотриманні всіх цих умов можна зробити щось смачне.

Класичні хачапурі з сиром

Час приготування: 120 хвилин

Порцій: 4

Калорійність: 275 ккал на 100 грам

Цей простий рецепт дозволяє приготувати смачні хачапурі з сиром в духовці на сковороді. А все тому що саме тісто виходить дуже щільним і готовим до будь-якого використання.

Набір продуктів для приготування

  • 1 кілограм борошна;
  • 1,4 кілограма сиру;
  • 0,5 літра води;
  • 2 курячих яйця;
  • 1 столова ложка цукру;
  • 1 столова ложка сухих дріжджів;
  • 100 грам соняшникової олії;
  • 50 грам маргарину;
  • 1 чайна ложка солі.

Рецепт приготування

  • Щоб зробити тісто, нам необхідна опара. Приготувати її неймовірно просто. Ми беремо воду і розчиняємо у ній дріжджі і цукор. Потім, коли дріжджі повністю розчиняться, необхідно всипати трохи солі.
  • Тим часом в окремому посуді ми на невеликому вогні розтоплюємо маргарин, додаємо до нього трохи олії. Всю цю суміш ми охолоджуємо до кімнатної температури, потім виливаємо їх до дріжджів і води. Акуратно замішуємо і потихеньку додаємо борошно.
  • Як тільки всі інгредієнти додаються, ми починаємо вимішувати тісто. Робимо це не поспішаючи руками. Занадто щільним тісто бути не повинно, тому з борошном потрібно бути обережними, але в той же час прилипати до рук і каструлі йому теж не бажано. Важливо витримати той самий баланс, завдяки якому вийде дуже смачне тісто.
  • Ставимо тісто в тепле місце приблизно на 1 годину, поки воно буде підніматися, займаємося смачною начинкою.
  • У глибокій мисці необхідно розім’яти сир, щоб не було жодного великого грудочки. Потім у сир додаємо білки двох яєць. Все рівномірно перемішується. Жовтки ми ні в якому разі не викидаємо, залишаємо для того щоб зверху змащувати готові хачапурі.
  • Як тільки у нас приготувалася тісто, ми ділимо його на 4 рівні частини, з яких будемо робити коржі. У центр кожної додаємо начинку, далі загортаємо краю і розплющуємо, щоб вийшла корж з начинкою. Тільки в такому випадку начинка з хачапурі пошириться рівномірно.
  • Перш ніж відправити хачапурі з сиром в духовку необхідно змастити сумішшю з жовтка, масла і 2 столових ложок води. Потім перекласти на деко і відправити випікатися в духовці при температурі 250 градусів. Як тільки корж підрум’яниться, її можна виймати. А також використовуючи цей рецепт можна приготувати хачапурі на сковороді, але тоді доведеться перевертати. Рецепт дозволяє експериментувати.
  • Дивіться також:  Хачапурі по мегрельські — рецепт тіста в духовці з відео

    Якщо готувати хачапурі з сиром, використовуючи цей рецепт, то можна не сумніватися що страву в духовці або на сковороді вийде найкращим. Головне, це смачна начинка і сили прикладені до виконання цієї страви.