Ні для кого не секрет, що хачапурі з сиром є національним блюдом в Грузії. Там їх роблять досить часто, використовуючи самі різні рецепти. Найбільш поширені наступні види: імеретинський, мегрельський, гурийский, аджарський. Розглянемо кожен детальніше, а то які і скільки готувати, вирішувати лише вам.
Хачапурі по імеретинськи
Час приготування: 60 хвилин
Порцій: 2
Калорійність: 265 ккал на 100 грам
Перший популярний вид хачапурі — хачапурі по імеретинськи. Рецепт досить простий і, до речі, один з найпоширеніших. Суть в тому, що такі хачапурі нагадують круглу коржик з листкового або дріжджового тіста досить-таки великого розміру, як звичайна тарілка. Готується, як правило, в духовці. Після того, як його подають на стіл розрізається на декілька частин. Начинкою для такого хачапурі найчастіше є сир, і весь він знаходиться всередині, рівномірно розподіляючись по коржику. Найчастіше використовують сир сулугуні або бринзу, ну, звичайно, бувають і винятки. Особливість цього виду те, що його дуже легко транспортувати і носити з тобою, так як начинка не втрачається і сама коржик досить щільна. Подавати можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Набір продуктів для приготування
- 600 грам сиру;
- 450 грам пшеничного борошна;
- 250 мілілітрів води;
- 20 грам свіжих дріжджів;
- 3 столові ложки соняшникової олії;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 1 куряче яйце;
- 1 щіпка солі;
- 1 щіпка цукру.
