Хачапурі на сковороді: швидкий рецепт з сиром (відео)

 

Хачапурі з сиром були, є і будуть самим улюбленим ласощами мільйонів людей. Однак, не всі готують їх вдома, все більше купують в дріжджові хачапурі в магазині. А все тому, що не всі знають про те, як можна скоротити процес приготування, створивши хачапурі з сиром на сковороді.

Іноді трапляються такі ситуації, коли за короткий проміжок часу необхідно приготувати швидке і смачне блюдо. Таке може трапитися з кожним, тому потрібно знати, як швидко створити таке апетитне блюдо як, наприклад, хачапурі. Щоб процес приготування був якомога коротшим, а кінцевий результат вийшов як можна краще.

Смажені хачапурі на швидку руку

Час приготування: 60 хвилин

Порцій: 8

Калорійність: 280 ккал на 100 грам

Набір продуктів для приготування тіста

• 2 склянки борошна;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 1/2 чайної ложки соди;
• 190 грам кефіру або йогурту.

Набір продуктів для приготування начинки

• 200 грам сиру сулугуні;
• 150 грам сиру Фета;
• 100 грам сиру;
• Сіль, перець — за смаком.

Рецепт приготування

Для початку варто приготувати швидке тісто, яке робиться наступним чином — всі сухі інгредієнти (борошно, сіль і сода) засипаються в одну велику миску і добре в ній перемішуються.

Після цього в миску до сухих інгредієнтів вливається обраний нами йогурт, який дуже легко замінити кефіром. Не кваплячись, перемішуємо.

Тепер починаємо замішувати тісто на кефірі, а зробити це дуже просто і, головне, швидко. У результаті отримане тісто не повинно прилипати до рук і в ньому не повинні зустрічатися грудочки борошна. Якщо ми цього досягли, значить, тісто вийшло гарним і з нього легко приготувати смачні хачапурі.

Приступаємо до виготовлення начинки. Для цього на крупній тертці натираємо сир сулугуні і трохи сиру Фета, перемішуємо їх між собою.

Беремо сир і в окремій мисці подрібнюємо його. Можна зробити це за допомогою блендера, а можна за допомогою ложки. Головне, щоб в готовому сирі не було грудочок.

Додаємо сир до сулугуні і Фета і акуратно перемішуємо, не забуваючи про сіль і перець.

З отриманої маси необхідно скатати кульки невеликого діаметру.

Тісто на кефірі розрізаємо на три рівні частини, кожну з яких необхідно розкатати на тоненький коржик, так свідчить рецепт.

Дивіться також:  Хачапурі — рецепт з відео

Беремо дві перепічки, між якими поміщаємо наш заповітний сирно-сирну кульку.

Краї щільно закріплюємо, щоб начинка не випала, після чого ще раз розкачуємо коржі качалкою, перш ніж відправляти їх на сковорідку.

Обсмажуємо наші хачапурі з сулугуні та Фета на розпеченій сковорідці по 3-4 хвилини з кожного боку.

Знімаємо дуже смачне блюдо зі сковорідки, розрізаємо на 8 порцій і подаємо до столу.

Порада: якщо під рукою немає необхідного сиру, то щоб виконати цей рецепт можна скористатися бринзою.

Порада: ці хачапурі можна зробити із звичайного дріжджового тіста.

Ось таким шляхом можна дуже легко приготувати всім відоме блюдо — хачапурі на сковорідці, але трохи незвичайним способом.