Хачапурі з картоплею на сковороді — рецепт з відео
Хачапурі – справжній грузинський рецепт, який за час свого існування зазнав масу змін, тому тепер і існує маса способів приготування: в мультиварці, духовці або на сковороді. Все залежить лише від фантазії.
Час приготування: 60 хвилин
Порцій: 6
Калорійність: 280 ккал на 100 грам
Рецепт хачапурі з картоплею і сиром на сковороді — справжня знахідка. Особливо коли хочеться зробити смачне і ситне блюдо, а часу абсолютно немає. Саме тоді на допомогу приходить цей рецепт — справжня палочка-виручалочка. Він дозволяє готувати не тільки на сковороді, але навіть в духовці. Головне те, якою кількістю часу ви володієте.
Набір продуктів
Для тіста
1 склянку кефіру;
2 склянки борошна;
1 чайна ложка розпушувача тіста;
0,5 чайної ложки солі;
Для начинки
100 грам твердого сиру;
100 грамів бринзи або сулугуні;
100 грамів картопляного пюре;
Перець чорний мелений за смаком;
200 грам вершкового масла (для змазування готових хачапурі).
Рецепт приготування
Щоб виконати цей рецепт для початку потрібно у велику миску просіяти необхідний обсяг борошна, потім додати до неї чайну ложку розпушувача і перемішати. Після чого додати сіль і ще раз все гарненько збити віночком, щоб суміш стала однорідною.
Тепер до сухих інгредієнтів вливаємо кефір і починаємо вимішувати тісто руками до тих пір, поки воно не буде повністю готове. Судити про готовність можна буде, по тому, що воно перестане липнути до рук і буде досить щільним.
Тісто накриваємо рушником і залишаємо в спокої на 10-15 хвилин. За цей час зробимо начинку.
На великій тертці натираємо спочатку твердий сир, потім бринзу і змішуємо їх. А в окремій мисці готуємо картопляне пюре, потім змішуємо його з сиром. Не забуваємо додавати спеції. Після додавання начинку потрібно ще раз вимісити.
Тепер ми ділимо тісто на 6 рівних частин, які розгортаємо в тоненький пласт. На кожен пласт починаємо викладати начинку. Потім акуратно закріплюємо краю хачапурі з картоплею і сиром., складаємо їх конвертиками.
Фінальний штрих — розрівнювання коржі руками або розкочування качалкою, головне, спробувати надати хачапурі круглу форму.
хачапурі з картоплею і сиром необхідно смажити на розпеченій сковороді без масла. Причому сам хачапурі потрібно смажити на середній температурі приблизно 2 або 3 хвилини, а ще за ними потрібно постійно стежити. Як тільки хачапурі зарум’яниться з одного боку необхідно перевернути його і виконати ту ж саму процедуру з іншого. Коли хачапурі роздується як кулька — це сигнал готовності.
Готові хачапурі рясно змащуємо вершковим маслом і подаємо до столу. Дуже смачний, швидкий, простий і легкий рецепт. Ну просто неможливо відірватися.
Рецепт хачапурі з сиром на сковороді — відмінний варіант для того, щоб взяти з собою в похід, на прогулянку або просто використовувати як ситний сніданок. Такий рецепт не тільки дозволяє спробувати щось нове, але і насититися корисними речовинами, так як інгредієнти використовуються тільки найкращі. Варто хоча б один раз приготувати хачапурі на сковороді з сиром, і ви відразу ж запишіть собі цей рецепт.
