Ліниві вареники з сиром і підливою, як у дитячому садку
Цей рецепт нагадує класичний і готується дуже швидко. Підливу я роблю молочну. Тому страва виходить корисним і поживним. Дітки просто в захваті!
Потрібно:
- 440 г сиру;
- 140 г борошна;
- 1 куряче яйце (першої категорії);
- 40 г цукру;
- 3 г солі.
Для підливи:
- 1 ст. молока;
- 15 г вершкового масла;
- 1 ст. л. борошна;
- 1 ст. л. цукрового піску;
- щіпка солі;
- кристалічний ванілін – на кінчику ножа.
Покрокове приготування:
1. Протираємо Через сито сир. Змішуємо з цукром, яйцем, сіллю і пшеничним борошном. Гарненько все розминаємо до отримання однорідної, ніжною і м’якою маси.
2. Розкачуємо з сирного тіста пласт. Його товщина близько 1 сантиметра. Розрізаємо на смужки, шириною в 2,5 сантиметра. Потім поріжемо на шматочки у вигляді прямокутників або квадратів.
3. Варимо в киплячій підсоленій воді 4-6 хвилин, періодично перемішуючи. Виймаємо шумівкою і заправляємо молочною підливою.
4. Її робимо наступним чином: кип’ятимо з молоком. Борошно обсмажуємо на розтопленому вершковому маслі на повільному вогні. На це піде всього кілька хвилин. Борошно не повинна поміняти колір. Після чого вливаємо гаряче молоко. Всипаємо цукор, сіль і ванілін. Ретельно перемішуємо. Доводимо до кипіння. Продовжуємо варити (постійно помішуючи) на повільно вогні, поки підлива не загусне.
Їмо з задоволенням!
