8. Лагман овочевий
У цій страві стільки різних видів овочів, що його сміливо можна назвати «вітамінною бомбою».
Тобі знадобиться: 3 цибулини, 5 великих картопель, 1 кабачок цукіні, 2 маленькі моркви, 2 стручки болгарського перцю, жменя стручкової квасолі, 3 м’ясисті томати, 0,5 склянки томатного соку , 3 часточки часнику, приправи (чорний мелений перець, сушена зелень базиліка та кінзи, насіння зіри, коріандр, гострий чилі, паприка, зірочка бадяна, імбир), сіль та цукор за смаком, свіжа зелень, топлене вершкове масло, 1 л води, 500 г макаронних виробів.
Приготування: У сотейнику на вершковому маслі обсмаж цибулю з морквою. Додай нарізані тонкими часточками томати, всип подрібнений перець, жменю стручкової квасолі та приправи. Залий томатним соком, перемішай і туші під кришкою 15 хвилин після закипання. Всип картопля і цукіні, влий воду. Вари до готовності. Змішай окремо зварені макарони з овочевим соусом, додай часник та зелень. Дай залишити одну хвилину і зніми з вогню.
