4.Лагман із баранини
У країнах Азії справжню лагман готують виключно з м’яса баранчика!
Тобі знадобиться: 0,5 кг домашньої тонкої локшини, 450 г баранячих реберець, 2 стручки болгарських перцю, 2 великі помідори, 3 цибулини, 4 – 5 картопель, 1 редька дайкон, 1 морквина, 1 головка часнику, томатна паста, сіль, чорний мелений перець, солодка паприка, куркума.
Приготування: У великий казан поклади м’ясо, всип приправи, нарізану півкільцями цибулю, ложку томатної пасти, залий все це склянкою води і постав на вогонь. Коли рідина почне кипіти, почекай хвилин 7, потім влий ще два літри очищеної води або будь-якого бульйону. Вари одну годину на слабкому вогні.
Як тільки м’ясо баранчика буде зовсім готове, всип у казан нарізані невеликими брусочками овочі, додай часник. Часткою води стільки, щоб вона трохи покрила продукти. Туші під кришкою 35-45 хвилин.
У порційні тарілки розклади зварену в підсоленій воді локшину, зверху поклади по шматочку м’яса та пару ложок тушкованих овочів, залий бульйоном. Посип свіжим часником та зеленню.
