Курячі ніжки в панірувальних сухарях
Для любителів ніжок з ресторану швидкого харчування підійде наступний рецепт. Курка готується в панірувальних сухарях, які при запіканні перетворюються в хрустку, об’ємну скоринку.
Етапи приготування:
1. Курячі гомілки треба замаринувати на кілька годин. Можна використовувати будь-густий соус. В оригіналі (в KFC) м’ясо попередньо відварюється до напівготовності, щоб отримати ніжну м’якоть. Але маринування дозволяє досягти того ж результату при менших трудовитрат.
2. Підготовлені ніжки рясно вмочити в панірувальних сухарях. Щоб збільшити товщину панірування, можна по черзі вмочати гомілки в яйце і сухарі кілька разів.
3. Скласти гомілки на деко, змащене олією, і випікати 40-60 хвилин при 200 градусах
Як панірування можна використовувати подрібнені несолодкі кукурудзяні пластівці, суміш манки і сухарів, готові панірувальні суміші з магазину.
