Запечені курячі стегенця з картоплею – найсмачніший рецепт
Курячі ніжки прекрасні у всьому. І по смаку, і в простоті приготування. А ще, їх можна готувати одночасно з гарніром. В один прийом, в одній посуді запікається весь вечерю. Улюблений варіант більшості – це курячі гомілки, запечені з картоплею. І це не дивно: м’ясо виходить соковите і ніжне, з ароматною скоринкою, а картопля просочується курячим бульйоном і стає дуже смачним.
Необхідні продукти:
- куряча гомілка – 1 кг;
- картопля – 1 кг;
- перець стручки чилі – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста (червоний або салатний) – 100 г;
- сіль — 1 ч. л.;
- морква – 1 невелика;
- перець чорний мелений — 1/2 ч. л.;
- розмарин, куркума, паприка (солодка) – по щіпці;
- часник – 2-3 зубки;
- пісне масло – 2 ст. л.
Етапи приготування:
1. М’ясо помити, промокнути паперовим рушником від зайвої води. У миску з м’ясом всипати паприку, половину солі, куркуму, половину часнику.
2. Замаринувати курочку на 20-35 хвилин.
3. Тим часом підготувати овочі. Картопля потрібен добірний: рівна, без ямок і «вічок», бажано молодий. Бульби треба ретельно помити щіткою, а чистити не треба. Порізати картоплю великими шматочками і скласти в жароміцне блюдо.
4. Цибулю порізати теж часточками, моркву кільцями або брусочками. Часник потрібен в цьому блюді для аромату, тому його не треба чистити. Зубчики трохи розчавити плоскою стороною леза ножа, і просто так кинути до інших овочів. Додати трави і масло, посолити, все перемішати.
5. Рівномірно по страві розподілити ніжки. Закрити форм фольгою і поставити в духовку на півгодини. Після акуратно зняти фольгу і запікати овочі з м’ясом до появи апетитною скоринки.
Овочі для цієї страви підійдуть майже будь-які. Можна обмежитися однією картоплею. Можна додати кабачки, баклажани, гарбуз, цвітну капусту і брокколі. Кожен раз буде яскраво, красиво і дуже смачно.
