Хрусткі курячі ніжки в рукаві з гречкою
Якщо приготувати курячі ніжки разом з крупою, то вийде чудова ситна каша. Використовувати можна будь-яку крупу, але найкращий варіант – це гречка. Вона охоче вбирає м’ясний сік, насичуючись його запахами. Каша виходить ніжна, розсипчаста, але соковита, з казковим смаком і ароматом.
Для практичної господині в цьому рецепті одні переваги:
- блюдо виходить недорогим, але ситним і красивим;
- використовуються тільки здорові інгредієнти, що відповідають принципам правильно харчування;
- все готується в одному посуді;
- активна фаза приготування – 10 хвилин, решту часу каша стоїть в духовці.
Вимагається:
- курячі стегенця – 1 кг;
- гречка суха – 1,5 ст.;
- масло пісне (оливкова) – 40 мл;
- вода – 2,5 склянки;
- цибуля ріпчаста – 1 головка;
- часник – 2 зубчики;
- орегано – 1 ч. л.;
- перець чорний мелений та сіль – за смаком.
Етапи приготування:
1. Крупу промити, якщо в цьому є необхідність. Додати спеції, посолити і залити окропом. Відставити в сторону. Готувати можна відразу в тій посуді, в якій потім буде запікатися каша.
2. Курячі ніжки промити, зрізати і викинути зайвий жирок. Посолити, промазати перцем і орегано, залишити для маринування на пару хвилин.
3. Цибулю порізати кільцями, часник дрібно порізати або продавити через прес. Додати їх в крупу. Влити трохи олії (або вершкового, за смаком) і перемішати. Цей прийом зробить майбутню кашу розсипчастою.
4. Курки укласти поверх гречки.
5. Блюдо помістити в рукав для запікання, поставити на деко і відправити в духовку на 1 годину.
6. Через годину рукав треба зняти. Робити це треба акуратно, так як всередині утворюється багато пари. Поставити форму з кашею в духовку ще на 20 хвилин. За цей час випарується зайва волога, а на ніжках з’явиться апетитна хрустка скоринка.
