4. Бефстроганів із білими грибами
Ароматні білі гриби перетворюють бефстроганів на справжній делікатес.
Тобі знадобиться: 700 г яловичини, 300 г білих грибів, 1 цибулина, 100 мл білого сухого вина, 150 мл бульйону, 150 мл сметани, 250 мл 30% вершків, 4 ст . вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. борошна, спеції.
Приготування:
1. Наріж м’ясо тонкими смужками, приправ та зали половиною розтопленого вершкового масла на 20 хвилин. Обсмаж його маленькими порціями на сильному вогні.
2. У тій же сковорідці в маслі, що залишилася, обсмаж нашатковану цибулю, а через 10 хвилин посип її борошном і протушею.
3. Влий вино і бульйон, додай гриби та протушкуй ще 10 хвилин. Потім влий вершки і зменш вогонь на 5 хвилин.
4. В останню чергу додай м’ясо та сметану, прогрій та подавай.
