Карась у сметані на сковороді
Це просте блюдо старої російської кухні. Звичайний смажений карась у сметані стає справжнім делікатесом. Це смачне, апетитне блюдо з простих продуктів. Подавати рибу в сметані можна гарячої або холодної, на обід або вечерю.
Час приготування страви: 1 годину 50 хвилин.
Інгредієнти:
- карась – 5-7 шт;
- сметана – 500 гр;
- цибуля – 2-3 шт;
- панірувальні сухарі – 5 ст. л.;
- яйце – 3 шт;
- петрушка;
- кріп;
- сіль;
- рослинне масло.
Приготування:
- Зачистите карасів від луски і видалити плавники.
- Наріжте дрібно цибулю і обсмажте в олії до рум’яного кольору.
- Збийте яйця і змішайте з цибулею.
- Протріть рибу сіллю з усіх боків.
- Вмочіть рибу в яєчну суміш.
- Присипте карася паніровкою.
- Обсмажте рибу з обох сторін за 4-5 хвилин.
- У глибоку сковороду викладіть карасів. Полийте сметаною і залишилися сметано-цибульним соусом.
- Накрийте сковороду кришкою і двічі доведіть вміст до кипіння.
- Перед подачею присипте блюдо рубаною зеленню.
