Тушковані кабачки з овочами – смачне і при цьому дієтичне ласощі. Підходить і для дорослого, і для дитячого раціону. Кабачок володіє нейтральним смаком, за рахунок чого на кухні з ними можна творити буквально гастрономічні дива. Досить ситна Закуска, до того ж містить багато клітковини. Як вибрати інгредієнти і смачно приготувати тушковані кабачки?
Плід сімейства гарбузових відрізняється багатим вітамінно-мінеральним складом. Він на 95% складається з води, сприяє виведенню зайвої рідини і токсинів з організму. Нормалізує роботу серцево-судинної системи. Відгуки дієтологів говорять про те, що вітамін С у складі овоча сприяє зміцненню імунітету.
Як зробити 100% смачно
Щоб рагу вийшло вдалим, скористайтесь п’ятьма порадами.
- Плоди. Для гасіння вибирайте молоді цукіні. З них не треба знімати шкірку і прибирати насіння. Крім того, вони більш соковиті, не розкиснуть при термічній обробці. Старі плоди ріжте великими кубиками, щоб вони не втратили форму.
- Соус. Щоб заливка для рагу була більш густий, додайте в соус трохи борошна або кукурудзяного крохмалю.
- Гасіння. Додавайте овоч на сковорідку, коли всі інші інгредієнти вже майже готові. Або тушкуйте окремо, так як готується він дуже швидко.
- Вода і сіль. При гасінні не додавайте зайву рідину і соліть в самому кінці, інакше страва «попливе».
- Пікантність. Незвичайний вишуканий присмак закуски додасть червоне вино. Додайте трохи напою в рагу, перемішайте.
Сторінка: 1 2
