Дуже смачний фарш для пельменів з трьох видів м’яса (яловичини, баранини і свинини)
Знайшла дуже цікавий і смачний рецепт приготування фаршу з трьох видів м’яса з секретами. Рецепт дуже сподобався і вся родина схвалила. Баранину у фарш додавала вперше, але вийшло дуже смачно! Тому даний рецепт рекомендую!
Приємного апетиту!
Пельменный домашній фарш з капустою і салом
Нещодавно мене пригостили варениками, але начинка була не традиційної з м’яса, а з капусти з салом. Мені здався смак дуже цікавим і незвичайним, тому вирішила приготувати своєї сім’ї на пробу, адже хочеться чимось здивувати сім’ю і заодно смачно нагодувати. А капусту і сало ми дуже любимо.
Інгредієнти:
- Капуста — 1.5 кг.
- Сало — 350 гр.
- Цибуля — 1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Вершкове масло — 100 гр.
- Сіль і перець за смаком
1. Для початку нам потрібно свіжу капусту нарізати на шматочки і перекрутити через м’ясорубку з великою насадкою. Посолити, однієї столової ложки солі без гірки буде достатньо і ретельно перемішати. Залишаємо капусту на пів години, за цей час вона пустить сік, його нам потрібно буде віджати. Сік нам не знадобиться.
2. Міняємо насадку в м’ясорубці на дрібну для м’яса і перекручуємо сало і цибулю.
Сало з прошарком м’яса, так буде дуже смачно.
3. Тепер всі інгредієнти з’єднуємо в одній ємності попередньо віджавши від соку капусту. Я віджимають руками, але можна скористатися і марлею, дивіться як вам буде зручніше.
4. Додамо за смаком сіль і перець, розтоплене в мікрохвильовці масло і яйце. Це все додасть капустяного фаршу незвичайний смак.
5. Тепер все потрібно гарненько перемішати і спробувати на смак, може потрібно додати ще солі або меленого перчика.
Ось такий от вийшов капустяний фарш з салом, смачно, просто і незвично!
Залишилося наліпити цілу гору пельменчиков, адже тісто я замісила, коли капуста просаливалась і пускала сік.
Їжте із задоволенням!
