Домашні пельмені з фаршу індички
Останнім часом я стала дуже часто готувати індичку, знайшла один магазин де завжди продають свіже та якісне м’ясо і ось тепер я завзятий любитель індичатини і сьогоднішнє блюдо також пропоную приготувати з цього виду м’яса. Тим більше індичатина дуже смачна і корисна.
Необхідні продукти:
- Індичатина — 1 кг.
- Цибуля — 1 шт.
- Картопля — 1 шт.
- Хліб — 1 кусень
- Сіль — 1 ст. ложка без гірки
- Чорний мелений перець 1 ч. лож.
Процес приготування:
1. Для початку нам потрібно підготувати м’ясо. Для фаршу я використовую 2 види м’яса 500 гр. з гомілки або стегна, вона темного кольору і 500 гр. з грудки. Индюшиную грудку можна замінити на курячу.
Промити м’ясо у воді і дати йому обсохнути від зайвої вологи. Нарізати на шматочки, щоб з легкістю їх пропустити через м’ясорубку.
2. А тепер треба пропустити всі інгредієнти через м’ясорубку в такій послідовності — м’ясо, цибулю, картоплю та скибочку хліба.
3. Додамо столову ложку солі без гірки і поперчити меленим перцем. Кількість спецій додавайте по Вашому смаку, можна ще у фарш додати зелені, але це на любителя. Потім все добре перемішаємо, спочатку ложкою, а потім руками. Якщо за консистенцією начинка виходить дуже густий, то можна влити трохи води або молока. Заважаємо довго 10-15 хвилин.
З такого фаршу можна приготувати не тільки пельмені, але і котлети, тефтелі, манти.
