Покроковий рецепт чахохбілі з курки з волоськими горіхами в каструлі
Завдяки волоським горіхам страва набуває пікантний і дивовижний смак, який по достоїнству оцінять всі домашні. Відірватися від тарілки просто не можливо!
Нам знадобляться такі продукти:
- велика курки;
- 5 великих соковитих томатів;
- 4 великих білих цибулини;
- 6 — 8 стручків перцю чилі;
- 100 г волоських горіхів;
- 3 зубчики часнику;
- 100 г вершкового масла;
- 10 г свіжої зелені петрушки і коріандру;
- стакан білого вина;
- третина чайної ложки сушеного базиліка;
- сіль.
Перш, ніж приступити до самого процесу приготування, давайте підготуємо м’ясо. Для цього курку необхідно ретельно вимити, обсушити і нарізати шматочками.
Тепер починаємо готувати за такою технологією:
1. М’ясо перекласти в каструлю, долити до нього вино і поставити тушкуватися на слабкий вогонь. 15 хв. буде достатньо, важливо періодично його заважати.
2. Через чверть години зняти кришку і тушкувати ще 10 хв.
3. Поки вино не выпарилось можна підготувати цибулю. Очистити його від лушпиння, подрібнити. Також потрібно підготувати перець чилі очистити від насіння і нарізати дрібними кубиками. Як тільки вино выпарилось, до м’яса додати цибулю і чилі. Додати вершкове масло, перемішати. Тушкувати близько 5 хв на середньому вогні.
Весь час потрібно помішувати, не забувайте!
4. Тепер можна додати нарізані невеликими шматочками помідори. Блюдо перемішати і знову тушкувати 5 — 7 хв.
5. Волоські горіхи необхідно подрібнити. Для цього зручно їх пропустити через м’ясорубку або змолоти в блендері. Часник дрібно нарізати. Зелень подрібнити. Горіхи, часник і зелень додати до курки. Тепер ще раз все перемішати і вогонь можна вимикати.
Приємного апетиту!
