Грузинський рецепт приготування чахохбілі з червоним вином у сковороді
Готувати ми будемо сьогоднішнє частування з невеликою кількістю алкоголю, а як гарнір можна використовувати картопляне пюре або рис, а можна взагалі обійтися без гарніру!
Я беру такі продукти:
- курку;
- 200 р консервованих помідорів без шкірки;
- 2 цибулини;
- пучок кінзи і базиліку;
- червоний перчик чилі;
- 3 — 4 зубчики часнику;
- 100 — 150 мл червоного вина;
- оливкова олія для смаження;
- сіль;
- хмелі-сунелі;
- пару гілочок зеленої цибулі.
Приготування цієї страви не займе занадто багато часу.
Докладний опис процесу приготування:
1. Вимити птицю, обсушити і нарізати середніми шматочками.
2. М’ясо викласти на суху сковороду без масла і обсмажити до золотистого кольору. Підготувати овочі. Лук очистити і нарізати півкільцями. Часник подрібнити. Перець чилі очистити від насіння і нарізати маленькими кубиками. Підготовлені овочі додати до м’яса і згасити 7 — 10 хв.
Важливо не забувати періодично заважати.
3. Посолити блюдо, додати інші спеції і помідори.
4. Влити до м’яса червоне вино. Якщо необхідно, додати трохи води. Рідина повинна злегка покривати курку. Все тушкувати близько півгодини.
Додати подрібнену зелень і можна подавати на стіл.
